О компании

Качество хлеба, сытных и сладких мучных изделий — первый критерий оценки состоятельности любого ресторана, фаст-фуда, пиццерии, кофейни, пекарни, булочной. Деятельность компании «Бьюти-Бэйк» направлена на поддержку отечественных предпринимателей, работающих в сфере общественного питания. Мы готовы регулярно обеспечивать ваше предприятие широчайшим ассортиментом замороженных полуфабрикатов и готовых продуктов.

Хлеб должен быть разнообразным и очень свежим! Только при соблюдении этого правила ресторан, кафе или магазин могут рассчитывать на успех в конкурентной борьбе. В Европе 95% предприятий питания плотно сотрудничают с производителями замороженного хлеба, доля «заморозки» в продажах составляет не менее 80%. В России аналогичные показатели не превышают 20-25%, но ситуация быстро меняется. И владельцы бизнеса, сумевшие вовремя сориентироваться и установить прочные деловые отношения с поставщиками замороженной продукции, получают явное преимущество.

Что нужно знать о производстве замороженного хлеба

• Полуфабрикаты и готовые изделия готовятся по традиционным рецептурам, после чего подвергаются шоковой глубокой заморозке при температурах -35-40°С.
• Различают готовые замороженные продукты – перед употреблением их требуется лишь разогреть, частично выпеченные (обычно на 85-95%) и требующие дополнительной подготовки(расстайки).
• Все виды изделий после замораживания очень долго хранятся (от 3 до 18 месяцев), не теряя вкусовых и потребительских свойств.

Если вы заказываете готовые изделия, достаточно оборудовать точку продажи морозильной камерой и микроволновой печью для разогрева. Приобретение полуфабрикатов позволяет отказаться от полноценного кондитерского цеха, ограничившись линией выпечки. Нет никаких рамок для ассортимента: киоск стрит-фуд, снабжаемый заморозкой, может соперничать по разнообразию меню с иным рестораном.

Производители замороженного хлеба

На мировом рынке хорошо известны два-три десятка торговых марок, под которыми выпускается хлебная и кондитерская заморозка. Как правило, это предприятия Франции, Дании, Германии и других европейских стран с богатой культурой питания. Есть популярные бренды, базирующиеся в ближней Европе: например, в Польше. В настоящее время производство высококачественного замороженного хлеба наладили и многие российские компании.

Компания «Бьюти-Бэйк» берет на себя ответственность по отбору фирменной продукции для поставок российским покупателям. Мы анализируем рейтинг производителей, покупательский спрос, актуальные тенденции в сферах HoReCa, fast-food, street-food, catering. Базовый ассортимент отвечает требованиям предприятий питания любого уровня и ежемесячно пополняется новинками. Низкие цены формируются на основе прямых поставок.

Сотрудничество с «Бьюти-Бэйк» — это выгодные перспективы вашего бизнеса, прибыль и развитие!